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Sem encomendas de vestidos para casamentos e outros eventos durante a pandemia, o estilista Rodrigo Rosner se perguntava como conseguir manter as funcionárias de seu ateliê. Começou a produzir o seu sorvete de creme de chocolate com avelã – apreciado nos jantares em sua casa – para ser vendido no Instagram de uma amiga.

No início era apenas ele, uma batedeira comum e um freezer. As vendas foram aumentando, novas opções de sabores foram criadas e o que seria apenas uma saída temporária virou um novo negócio, que agora conta com um take away, na rua Sabará, 573 e um ponto de venda no Shopping Iguatemi, em São Paulo, além do delivery.

O nome Sorvete Discreto surgiu da estratégia adotada pelo estilista de ficar anônimo. “Eu queria feedbacks verdadeiros sobre o produto. Então mandei para conhecidos sem revelar que era eu mesmo que fazia”, recorda. O número de pedidos nas redes sociais da sorveteria cresceu tanto que foi preciso ampliar o negócio. “Comprei mais um freezer, depois outro, e mais um…” vendo que era necessário profissionalizar a marca.

Além da textura e sabores únicos, a sobremesa é embrulhada com muito capricho, entregue em embalagem de presente. “A mesma preocupação estética que eu tenho quando eu faço uma roupa, eu tenho quando finalizo o sorvete”, conta Rosner, que agora se divide entre moda e gastronomia.

Alguns sabores são homenagens a amigas, como o clássico creme de chocolate com avelã, rebatizado de Youngtella, uma homenagem à escritora e roteirista Fernanda Young. “A Fernanda, uma grande amiga, amava o sorvete, sempre me pedia e eu mandava para casa dela. E ela falava “você ainda vai ter um império com esse sorvete”, recorda.